Рубрика: КУРИЦА

 Курица – это самая многочисленная и востребованная домашняя птица. Мясо курицы или курятина — универсальный продукт, который запекают в духовке, жарят или отваривают. Оно используется для приготовления различных салатов, горячих блюд, закусок и супов. В этой рубрике сайта РЕЦЕПТЫ В ДУХОВКЕ расскажем как вкусно приготовить кусочками или запечь курицу с корочкой дома в духовке или в духовом шкафу.

Как приготовить мясо курицы в духовке Рецепты на каждый день или для праздника

Рецепты приготовления курицы многочисленны и разнообразны. Курятина универсальна и ее можно готовить в духовке кусочками в виде филе или на кости. Особенно вкусной птица получается, если запечь ее целиком. Как вкусно приготовить курицу или запечь ее в духовке расскажем в наших рецептах. В них используются различные специи, маринады, соусы и начинки. Они подчеркивают вкус птицы и делают то или иное блюдо особенно вкусным. А самое главное то, что духовка или духовой шкаф сохраняют полезные свойства курятины.

Полезные свойства куриного мяса

Куриное мясо — это лидер по диетическим свойствам и содержанию полезных веществ. Белок курятины легко усваивается организмом человека. И намного легче, чем белки свины или говядины. Курица отличается малым содержанием жира и отсутствием углеводов. Содержание белков при этом очень высокое — около 16 г, а на долю жиров приходится в среднем 14 г. Продукт насыщен витаминами и ценными минералами и важными кислотами. Мясо курицы очень питательно и при этом не опасно для фигуры.

Как приготовить сочную курицу кусочками

Мясо курицы в духовке можно приготовить различными способами — с гарниром, соусом или без них.

Для приготовления кусочками идеально подходит куриная грудка. Особенно аппетитными они получаются под сырной корочкой или в сливочном соусе. Не менее вкусными получаются блюда из крылышек, бедрышек и окорочков.

Чтобы приготовить курицу кусочками в духовке можно использовать любую жаропрочную посуду. Отлично подходят для этих целей противень, сковорода, форма для запекания или глиняный горшочек.

Курица запеченная в духовке Как приготовить курицу целиком

Целая курица запеченная в духовке — это великолепное блюдо для праздничного стола и сытного семейного ужина.

Ароматная курочка покрытая хрустящей золотистой корочкой, выглядит очень эффектно и по особому празднично. Блюдо не бьет по карману, а самое главное очень легко готовится. Покажется странным, но, запекать курицу в духовке или в духовом шкафу намного проще и быстрее чем готовить кусочками. Нет необходимости обработки курятины, нарезки и подготовки дополнительных ингредиентов. Чтобы запечь курицу в духовке просто нужно взять целую тушку, натереть ее специями и солью и поставить в разогретый духовой шкаф. Через час-два будет готово великолепное блюдо для всей семьи или компании друзей.

Тушку курицы можно запекать отдельно или сразу с гарниром. Например, выложить на противень картофель или нафаршировать тушку гречкой, рисом или булгуром. Кроме того, курятина отлично сочетается с яблоками, грушами и цитрусовыми. Не маловажную роль в приготовлении играют и правильно подобранные специи и пряности. Они должны подчеркивать и дополнять вкус куриного мяса, а не перебивать его. Лучше всего использовать чеснок, розмарин, тимьян, орегано, кориандр, паприку и куркуму.

Чтобы запечь в духовке курицу целиком лучше всего использовать керамический или чугунный противень для запекания. Керамика и чугун отлично держат тепло и равномерно его распределяют. Можно использовать жаропрочную стеклянную емкость или сковороду. Главное, чтобы посуда была глубокой!

Как приготовить сочную курицу с корочкой или мясо курицы кусочками в духовке читайте и смотрите в рецептах этой рубрики.