Курица тапака в аджике запеченная в духовке Рецепт ВИДЕО
Курица тапака в аджике запеченная в духовке — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол! Это блюдо обладает удивительным ароматом и неповторимым вкусом. Запекание курицы, намазанной аджикой и другими ингредиентами, создаёт гармоничное сочетание вкусов и аромата, что делает блюдо особенно аппетитным. Смотрите видео и создайте кулинарный шедевр, который станет звездой вашего стола!
Курица тапака в аджике запеченная в духовке Рецепт
Курица тапака — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой жареную курицу, приготавливаемую с использованием специальной техники. Обычно курицу разделывают, прижимают к сковороде или грилю с помощью груза, чтобы она равномерно прожарилась и приобрела хрустящую корочку. Блюдо часто приправляют различными специями, чесноком и травами, что придаёт ему насыщенный вкус. Курицу тапака обычно подают с соусами, свежими овощами и лепешками. Это блюдо популярно не только в Грузии, но и в странах Кавказа и на Балканах.
Название «курица тапака» происходит от грузинского слова «тапа», что означает «плоский» или «раздавленный». Это связано с традиционным способом приготовления курицы, когда ее раздавливают или раскатывают перед жаркой. Таким образом, курица получается более тонкой и равномерно прожаривается, что делает ее ароматнее и вкуснее. Блюдо обычно готовится на сковороде под прессом, что помогает достичь золотистой корочки и нежной текстуры мяса внутри. Курица тапака стала популярной не только в Грузии, но и за пределами этой страны, благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления.
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:
Ингредиенты
- Курица — 1 шт (2 кг)
- Соль — 2 ч.л.
- Черный перец — 2 ч.л.
Для глазури
- Аджика — 2 ч.л.
- Томатная паста — 2 ч.л.
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Растительное масло
Запеченная курица тапака с аджикой: симфония вкусов и ароматов
При запекании в духовке курица, покрытая смесью аджики, томатной пасты, лимона и чеснока, будет принимать на себя все ароматы. В результате курица тапака станет не только красивой с хрустящей корочкой, но и насыщенной вкусом, сочной внутри. Постепенно все ингредиенты смешиваются, проникают в мясо и образуют гармоничное сочетание, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.
Курица тапака, запечённая в духовке, становится мягкой и сочной, отлично впитывая ароматы маринада и пряностей.
Соль раскрывает вкус куриного мяса и предотвращает его пересушивание, равномерно проникая в мясо. А, черный перец добавляет остроту, подчеркивая вкус курицы.
Аджика придаёт куриному мясу острый и насыщенный вкус благодаря пряным травам и чесноку, а сочетание с другими ингредиентами смягчает остроту. А, томатная паста добавляет сладковатую ноту и кислотность, балансируя остроту аджики и образуя аппетитную корочку.
Сок лимона освежает блюдо и помогает смягчить мясо, подчеркивая ароматы. А, чеснок добавляет насыщенный и пряный вкус, идеально сочетающийся с курицей.
Растительное масло создаёт золотистую корочку, предотвращает прилипание и способствует равномерному прогреванию, обеспечивая сочность курицы.
Таким образом, данное сочетание ингредиентов при запекании курицы создаёт яркое, ароматное, и невероятно вкусное блюдо!