Треска в томатно-винном соусе с сыром фета и базиликом Рецепт

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить белую морскую рыбу в итальянском стиле. Блюдо называется Треска в томатно-винном соусе с сыром фета и свежим базиликом. Готовится оно в духовке и не требует сложных ингредиентов и манипуляций. С ним справится даже новичок!

Треска в томатно-винном соусе с сыром фета и базиликом Рецепт в духовке

Белая морская рыба, пикантный соус, сыр Фета и большое количество ароматного базилика позволяют создать изысканное итальянское блюдо для ужина. Успех блюда обеспечивает томатно-винный соус с ароматом итальянских трав и легкой остротой чеснока. А Фета наполняет наполняет блюдо легким соленым привкусом.

Фактически, для блюда подходит любая морская рыба с плотной белой мякотью. Но, Треска подходит лучше всего. У этой рыбы нежирное белое мясо с мягким сладковатым вкусом. А самое главное — отсутствие характерного рыбного привкуса и малое количество костей. Мякоть легко расслаивается на крупные куски в виде нежных хлопьев.

Для приготовления блюда понадобится:

Ингредиенты

• Филе трески — 600 г
• Сыр Фета — 50 г
• Базилик свежий — 1 пучок
• Перец чили молотый — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Для томатно-винного соуса

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зубка
• Приправа «Итальянские травы» — 0,5 ч. л.
• Соус томатный Пассата — 500 г
• Вино белое полусухое — 300 мл
• Оливковое масло

Как приготовить филе рыбы Треска в томатно-винном соусе с сыром фета и базиликом духовке Пошаговый рецепт

Порядок приготовления блюда следующий:

Подготовка ингредиентов

1. Филе трески промыть водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки и  уложить в огнеупорную форму для запекания в духовке. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Лук и чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ножом.
3. Сыр Фета раскрошить.
4. Свежий базилик промыть водой, просушить и мелко нарубить.

Приготовление томатно-винного соуса

1. Разогреть сковороду. Добавить оливковое масло.
2. В разогретое оливковое масло выложить нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.
3. К луку добавить и приправы, перемешать и обжарить еще 1 минуту.
4. Убавить огонь до среднего. К луку с чесноком и приправами добавить вино и перемешивая жарить до упаривания вина вдвое.
5. Добавить томатный соус Пассата и перемешать. Продолжить обжаривать соус, перемешивая, в течении примерно 10 минут пока он слегка не уварится.
6. Добавить раскрошенную фету и нарубленный базилик.  Все хорошо перемешать.
7. Снять сковороду с огня.

Приготовление блюда в духовке

1.  Духовку разогреть до 180 °С.
2. Выложить соус поверх рыбы в форме для запекания   и поставить ее в духовку. Запекать 20-30 минут до готовности рыбы.

Запеченная в духовке рыба Треска в томатно-винном соусе с сыром фета и базиликом готова и ее можно подавать к столу!

На заметку

Отличный вариант на ужин. Быстро и просто!

Рекомендуем:

Школа диетологов

Вас может заинтересовать!