Мерные ложки Tbsp и Tsp в кулинарии. Что это такое и сколько Таблица
Каждый из нас, еще со школьной скамьи, прекрасно разбирается в мерах веса и объема. Литр и миллилитр, килограмм и грам понятны каждому и не вызывают лишних вопросов. Кулинары упростили процесс измерения и используют такие понятия как стакан, соловая или чайная ложка. Все просто и понятно! Но, в рецептах, особенно заграничных, можно встретить не совсем понятные обозначения — Tbsp и Tsp. Эти буквы можно встретить и на специальных мерных ложках. Что же это такое и что означает в кулинарии? С этими вопросами и разберемся в этой статье!
Что обозначает Tbsp и Tsp в кулинарии
Tbsp — это столовая ложка. Такое условное обозначение происходит от английского слова tablespoon, которое переводится на русский язык как столовая ложка. В рецептах это обозначение встречается очень часто. Но, следует учитывать один немаловажный факт, что 1 Tbsp в разных странах немного отличается. Так американские кулинары считают, что 1 Tbsp — это 14,8 мл. В рецептах из Канады и Великобритании — 15 мл, в Австралии — 20 мл. А для России принято — 18 мл.
Tsp — это чайная ложка. Условное обозначение происходит от английского слова teaspoon, которое переводится на русский язык как чайная ложка. Три чайных ложки равны одной столовой! В британских рецептах 1 tsp — это 5 мл, а в российских — 6. Чтобы не путаться в обозначениях, tsp пишется со строчной (маленькой) буквы, а Tbsp — с заглавной (большой). Этим подчеркивается, что большая буква обозначает большую ложку, а маленькая — маленькую ложечку.
Мерные ложки tsp используются в рецептах для отмеривания очень небольших количеств ингредиентов. Поэтому, следует учитывать, что каждый грамм может оказаться определяющим для готового блюда.
Мерная ложка Как понять — с горкой или без?
Мерная ложка — это кулинарный инструмент для измерения точного количества сухих или жидких ингредиентов блюда при приготовлении пищи.
Мерные ложки изготавливаются из разных материалов с нанесением соответствующего обозначения мерного объема.
Кулинарные мерные ложки производятся в наборах. Как правило в набор входит 4-6 метрические ложечки с мерками — 1 Tbsp (столовая ложка 15 мл), 1 tsp (чайная ложка 5 мл) и дробными мерами — 1/2 или 1/4.
В отечественных рецептах, для сыпучих продуктов часто можно встретить дополнение — «с горкой» или «без гороки». Тут все понятно! А как разобраться в этих тонкостях для зарубежных рецептов? Все просто! В зарубежной кулинарии принято считать, что Tbsp или tsp — это то, что у нас называется ложка без горки. А, если нужна с горкой — то это оговаривается специально. Если в рецепте указано — heaping tbsp, то это означает ложка без горки.
Мерные ложки Tbsp и Tsp сколько в миллилитрах Таблица
В англо-американской системе вместимость столовой ложки равна 15 мл. От этого значения и ведутся все расчеты:
| ОБОЗНАЧЕНИЕ | МИЛЛИЛИТРЫ |
| 1 Tbsp | 15 |
| 1/2 Tbsp | 7,5 |
| 1 tsp | 5 |
| 1/2 tsp | 2,5 |
| 1/4 tsp | 1,25 |
Рекомендуем:
Вас может заинтересовать!
