Куриные яйца в мясном фарше запеченные в духовке Рецепт ВИДЕО
Вареные куриные яйца в говяжьем фарше, обжаренные в панировочных сухарях считаются старинным британским блюдом. Его еще называют — Яйцо по-шотландски (Scotch egg). Это отличное блюдо, которое легко готовится и отлично подходит для закуски. Предлагаем вашему вниманию рецепт, как приготовить вареные куриные яйца в мясном фарше и запечь их в духовке. Это великолепная закуска на праздничный стол или для пикника на природе.
Куриные яйца в мясном фарше запеченные в духовке Рецепт
Официально считается, что отваренные куриные яйца завернутые в мясной фарш и обжаренные в сухарях впервые были приготовлены поварами лондонской компанией Fortnum & Mason в 1738 году. Это было весьма сытное людо, которое оригинально упаковывалось специально для путешественников, которые проезжали через Лондон. Благодаря этому, обыкновенные куриные яйца в мясном фарше запеченные в духовке стали популярным блюдом у горожан отдыхающим на пикнике за городом. Название «по-шотландски» блюдо получило благодаря тому, что изначально для приготовления использовалась только первоклассная шотландская говядина.
Куриные яйца в мясном фарше запеченные в духовке — это очень простое в приготовлении блюдо. А, рецепт состоит из самых распространенных продуктов — куриные яйца и говяжий фарш. Приготовить такую великолепную закуску сможет дже новичок в кулинарии.
Для приготовления закуски понадобится:
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 700 г
- Куриное яйцо – 6 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Для приготовления
- Растительное масло – для фритюра
- Пшеничная мука – 100 гр
- Яйцо для кляра – 1 шт
- Панировочные сухари – 200 гр
Как приготовить куриные яйца в мясном фарше и запечь их в духовке Пошаговый рецепт
Порядок приготовления следующий:
Подготовка ингредиентов
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и просушить. Мелко нарезать ножом.
- Зелень промыть водой и обсушить. Мелко нарезать ножом.
- Куриные яйца сварить вкрутую. Охладить и очистить от скорлупы.
- Говяжий фарш посолить и поперчить по вкусу. К фаршу добавить мелко нарубленный лук и зелень. Все хорошо перемешать.
- Подготовить кляр. Для этого, в соответствующую емкость разбить сырое куриное яйцо (для кляра) и размешать желток с белком до однородности.
Обжаривание во фритюре
- Из подготовленного фарша с луком и зеленью сформировать лепешки. Размер лепешки из фарша должен быть такой, чтобы в нее завернуть куриное яйцо.
- Очищенное вареное яйцо обмакать в муке. Обвернуть лепешкой яйцо и сформировать котлетку.
- В глубокую емкость (для фритюра) налить растительное масло и разогреть на огне.
- Каждую сформированную котлетку с яйцом обвалять сначала в муке, а затем в приготовленном кляре и в панировочных сухарях.
Обжарить котлетки во фритюре до образования золотистой корочки.
Запекание в духовке
- Включить духовку и нагреть до 180° С.
- Обжаренные во фритюре куриные яйца в мясном фарше выложить на противень, застланный пергаментной бумагой.
- Разместить противень с блюдом в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриные яйца в мясном фарше запеченные в духовке готовы и их можно подавать к столу.
Подача
Закуска подается горячей с зеленью . Перед подачей котлетку выложить на тарелку и разрезать пополам, чтобы хорошо было видно желток, белок и мясо.
Вам может понравиться!
Еще один вариант, как можно запечь куриные яйца в фарше по шотландскому рецепту смотрите в ВИДЕО:
Запеченные в духовке куриные яйца в мясном фарше по-шотландски Рецепт ВИДЕО
Кроме этого из фарша можно приготовить другие великолепные закуски
Рекомендуем:
Вас может заинтересовать!
