Шампиньоны в духовке: 4 простых и вкусных рецепта для вашего стола

Любите грибы, но не знаете, как разнообразить их в меню? Тогда эта статья для вас! Шампиньоны — это не только доступные и полезные грибы, но и настоящий кулинарный универсал. Они могут стать основным блюдом, закуской или великолепным дополнением к мясу, овощам и другим продуктам. В этой статье мы расскажем, как приготовить грибы шампиньоны в духовке, чтобы они получились нежными, ароматными и невероятно вкусными. Мы подготовили для вас 4 рецепта, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовы узнать, как сделать самые вкусные шампиньоны в духовке? Давайте начнем!

Почему шампиньоны идеально подходят для приготовления духовке

Шампиньоны — это одни из самых популярных и доступных грибов, которые идеально подходят для запекания в духовке. Они обладают нежной текстурой и мягким, но выраженным вкусом, который становится еще более насыщенным после термической обработки. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства шампиньонов, не добавляя лишних жиров, что делает их отличным выбором для здорового питания.

Шампиньоны в духовке можно сочетать с самыми разнообразными продуктами. Они прекрасно дополняют сыры, овощи, мясо, рыбу и даже фрукты. Например, шампиньоны под сыром или с зеленью получаются невероятно ароматными и вкусными. Также их можно запекать с овощами, такими как помидоры, баклажаны, кабачки и болгарский перец, что делает блюдо еще более сытным и полезным.

Предлагаем вашему вниманию 4 простых и вкусных рецепта для вашего стола:

1. Шампиньоны запеченные в духовке с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Сыр твердый  — 200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать на толстые ломтики.
2. Сыр натереть на терке, чеснок измельчить.
3. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить шампиньоны на среднем огне до мягкости.
4. Добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
5. Выложить шампиньоны в форму для запекания, посыпать тертым сыром и зеленью.
6. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

2. Шампиньоны, фаршированные куриным фаршем

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные — 10-12 шт.
• Куриный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр твердый — 100 г
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, удалить ножки и вытереть насухо.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
3. Добавить куриный фарш, посолить, поперчить и жарить до готовности фарша.
4. Сыр натереть на терке.
5. Наполнить шляпки шампиньонов фаршем, сверху посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

3. Шампиньоны с овощами и томатным соусом

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать на ломтики.
2. Лук и болгарский перец нарезать кубиками.
3. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и перец до мягкости.
4. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут.
5. Влить томатную пасту, добавить воду, перемешать и тушить на среднем огне в течение 10 минут.
6. Выложить овощную смесь в форму для запекания, запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 15-20 минут.

4. Шампиньоны с картофелем и сметаной

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать на ломтики.
3. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить картофель и шампиньоны на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавить сметану, чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
5. Перемешать и тушить на среднем огне в течение 5 минут.
6. Выложить смесь в форму для запекания, запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20-25 минут.

Советы по приготовлению шампиньонов в духовке

• Выбор шампиньонов: Для запекания лучше использовать свежие, упругие и плотные шампиньоны. Они лучше сохраняют форму и текстуру при термической обработке.
• Сочетание ингредиентов: Шампиньоны хорошо сочетаются с сыром, чесноком, зеленью, овощами и мясом. Не бойтесь экспериментировать с разными сочетаниями!
• Запекание: Запекайте шампиньоны в духовке при температуре 180-200°C. Это позволит сохранить их аромат и текстуру, а также придаст им золотистую корочку.

Вас может заинтересовать!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА КОСТРЕ КРОМЕ ШАШЛЫКА. Кликните по картинке!