Классическая запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке Рецепт
Картофель, мясной фарш и сыр — это самые распространенные продукты, которые всегда есть под рукой на любой домашней кухне. Из них можно быстро приготовить самые разнообразные блюда, чтобы накормить семью и компанию друзей. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт запеканки из картофельного пюре для семейного ужина. Классическая запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке очень легко готовится, а рецепт не требует большого количества продуктов. Классическая картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром проверена временем и никого не оставит равнодушным!
Классическая запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке Рецепт
Запеканка — это блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и запеченное на противне в духовке или в духовом шкафу. Ее можно сделать фактически из любых продуктов при помощи связывающего компонента. Наиболее распространена классическая картофельная запеканка, которая готовится из пюре картошки с фаршем из мяса и сыром. В ней нет излишеств и дорогостоящих ингредиентов. Только картофель, мясной фарш и сыр!
Классическая запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром приготовленная в духовке — это полноценное блюдо для всей семьи, а рецепт очень простой и гибкий. Мясной фарш не имеет строгих ограничений. Его можно купить или приготовить самостоятельно из любых видов мяса. Сорт сыра так же не имеет особого значения. Главное, чтобы он хорошо плавился. Картофель так же подойдет любой. Лучше, конечно, чтобы он хорошо разваривался и не оставлял комочков в пюре.
Классическая картофельная запеканка из пюре с фаршем и сыром готовится из следующих продуктов:
Ингредиенты
- Фарш из мяса – 0,5 кг
- Картофель – 1 кг
- Сыр – 150 гр.
- Репчатый лук – 4-5 шт
- Куриные яйца – 1 шт
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Специи – по желанию
Как приготовить запеканку из картофельного пюре по классическому рецепту
Приготовление картофельной запеканки происходит в три этапа — приготовление пюре из картошки и начинки из мясного фарша, формирование блюда и запекание.
Классическая картофельная запеканка готовится в духовке или в духовом шкафу. Для этого лучше всего и удобней использовать жаропрочную керамическую или стеклянную форму для запекания.
Порядок приготовления следующий:
Приготовление пюре из картошки
- Картофель очистить от кожуры и хорошо промыть. Нарезать для отваривания.
- Выложить картошку в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь вариться.
- По готовности снять кастрюлю с огня и слить кипяток.
- Размять отваренный картофель и добавить сливочное масло. Сделать пюре. Дать ему остыть.
- Добавить сырое куриное яйцо и хорошо перемешать
Подготовка ингредиентов
Пока картофель варится необходимо подготовить остальные ингредиенты для запеканки.
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой и просушить. Мелко нарезать ножом.
- Сыр натереть на терке
Приготовление фарша для начинки
- Разогреть сковороду и добавить растительное масло. В разогретое масло выложить нарезанный лук и обжарить до полуготовности.
- К луку добавить мясной фарш, соль, черный молотый перец и по желанию любимые специи. Перемешать и обжарить до готовности мяса.
- Снять сковороду с огня.
Формирование картофельной запеканки
Классическая картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром собирается в следующей последовательности:
- Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из половины картофельного пюре. Хорошо выровнять поверхность.
- Сверху на картошку выложить слой обжаренного мясного фарша и разровнять.
- Сверху на слой фарша выложить вторую половину пюре из картошки и аккуратно разровнять.
- Верхний слой равномерно засыпать натертым сыром и красиво выровнять.
Запекание в духовке
- Включить духовку иди духовой шкаф и разогреть.
- Форму для запекания с картофельной запеканкой установить в духовку. Запекать при температуре 180 гр. С в течении примерно 20 минут до появления золотистой корочка из сыра.
- Выключить духовку.
Классическая картофельная запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем и сыром готова и ее можно подавать к столу.