Нежная щука, запеченная в фольге с картофелем и луком Рецепт ВИДЕО
Нежная и ароматная рыба, приготовленная в духовке — это самый удачный и беспроигрышный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Сегодня мы предлагаем вам рецепт целой щуки, запеченной в духовке в фольге, который позволит вам насладиться нежным вкусом этой рыбы без лишних хлопот. В этом блюде, рыба маринуется в лимонном соке и специях и запекается вместе с картошкой и луком, покрытыми ароматным сметанным соусом. А, алюминиевая пищевая фольга сохраняет все соки, создавая нежный и гармоничный вкус. Щука целиком запеченная в духовке с картофелем и луком в фольге представляет собой изысканное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе.
Щука запеченная целиком с картофелем и луком в фольге в духовке Рецепт
Приготовление щуки с картофелем и луком – это истинное наслаждение для гурманов, которое сочетает в себе свежесть рыбы и насыщенность корнеплодов. Основной ингредиент – щука – обладает нежным мясом с легким вкусом, который прекрасно дополняется ароматной приправой и укропом. Маринование рыбы в лимонном соке и специях позволяет раскрыть ее вкусовые ноты, а тонкие ломтики лука придают сочности, создавая яркий и запоминающийся вкусовой букет.
Картофель, запеченный вместе с щукой, становится настоящим украшением блюда. Процесс запекания в фольге позволяет овощам впитать все ароматы рыбы и приправ, а сметанный соус с добавлением горчицы и растительного масла делает картошку мягкой и кремообразной. Блюдо Щука запеченная целиком с картофелем и луком в фольге в духовке — это гармоничное сочетание текстур и вкусов. Золотистая картошка с хрустящей корочкой и сочная, ароматная рыба – создают незабываемую композицию, которая порадует как вас, так и ваших гостей за столом.
Рецепт щуки запеченной в духовке в фольге с овощами под сметанным соусом не содержит дефицитных продуктов. Все ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Щука (целая) — 1 кг
- Соль — 2 ст.л
- Картофель (средний) — 4-5 шт
- Репчатый лук — 3 шт
- Лимон – 1 шт
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — 150 мл
- Горчица — 1 ч.л.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Приправа для рыбы — по желанию
- Свежий укроп — несколько веточек
Пошаговый рецепт запекания щуки в духовке в фольге с картошкой и луком в сметанном соусе
Рецепт приготовления щуки в духовке в фольге очень простой.
Для приготовления блюда необходимо выполнить следующее:
Подготовка рыбы и овощей
- Щуку очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте под холодной водой.
- Очистите от кожуры картофель, помойте и просушите. Картошку нарежьте кружочками.
- Репчатый лук очистите от шелухи нарежьте полукольцами. 2/3 лука отложить для запекания, а 1/3 — для шпигования рыбы.
- Веточки свежего укропа промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Приготовление маринада и маринование щуки
- В небольшой мисочке смешайте соль, молотый черный перец и приправу для рыбы.
- Приготовленной смесью обильно оботрите тушку щуки как снаружи со всех сторон, так и изнутри. Затем выжмите сок из половины лимона и обмажьте им рыбу. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Приготовление сметанного соуса
- В отдельной миске смешайте сметану, растительное масло, горчицу, соль и перец.
- Все хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Подготовка смеси для фарширования щуки
- Отложенную треть нарезанного лука выложите в отдельную миску. К нему добавьте нарезанный укроп, посолите, поперчите.
- Добавьте немного растительного масла и сока лимона. Все хорошо перемешайте.
Формирование блюда
- Застелите противень фольгой и слегка полейте растительным маслом. Выложите картофель по центру противня так, чтобы края оставались свободными. Немного посолите.
- Половину приготовленного соуса вылейте на картофель и равномерно распределить.
- На картофель выложите оставшийся лук (2/3 части).
- Сверху на лук разместите маринованную щуку. Нафаршируйте рыбу приготовленной смесью лука с укропом и положите несколько ломтиков лимона сверху.
- Полейте оставшимся сметанным соусом.
- Сверните края фольги вокруг картофеля, лука и рыбы, сделав «лодочку». Сверху накройте ещё одним листом фольги и аккуратно загните края.
Запекание в духовке
- Включить и разогреть духовку.
- Поместите противень с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-50 минут. При желании за 10 минут до готовности фольгу можно открыть, чтобы рыба подрумянилась.
Щука запеченная в духовке целиком с картофелем и луком в фольге готова и блюдо можно подавать к столу.
Более подробней как приготовить блюдо смотрите в видео: